Malzemeler (11)
- 500 gram hindi but
- 2 su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı margarin
- 2 adet soğan
- 300 gram mürdüm eriği
- 200 gram kayısı
- 100 gram çekirdeksiz üzüm
- 50 gram badem
- 50 gram şam fıstığı
- 3,5 su bardağı tavuk suyu
- tuz
Hindiyi düdüklü tencerede üstünü örtecek kadar su doldurup 15 dakika haşlayın. Hindiyi süzüp etlerini iri parçalar hâlinde ayırın.
Pirinci ayıklayıp kaynar tuzlu suda 20 dakika bekletin. Soğanı rendeleyip bir tencerede 2 yemek kaşığı margarinle kavurun.
Süzülmüş pirinci ilave ederek pirinci 2-3 dakika kavurun. Kaynar hindi suyunu ilave edip 15-20 dakika pişirin.
Pilavı demlenmeye bırakın. Hindi etlerini pilavın içine atarak karıştırın.
Kayısı ve mürdüm eriğini küçük parçalara bölüp 10 dakika ılık suda beklettikten sonra süzün. İki yemek kaşığı yağı tencerede eritin.
Şam fıstığı ve bademleri biraz kavurun. Kayısı, üzüm ve erikleri ekleyip 2 dakika daha kavurun.
Demlenen pilavı servis tabağına yerleştirip üstüne kavurduğunuz kuru yemişleri dökün. Sıcak servis yapın.