Azeri Pilavı
4 kişilik
1 saat
Orta
Azeri Pilavı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram hindi but
- 2 su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı margarin
- 2 adet soğan · kuru
- 300 gram mürdüm eriği · kuru
- 200 gram kayısı · kuru
- 100 gram çekirdeksiz üzüm · kuru
- 50 gram badem
- 50 gram şam fıstığı
- 3,5 su bardağı tavuk suyu
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Hindiyi düdüklü tencerede üstünü örtecek kadar su doldurup 15 dakika haşlayın. Hindiyi süzüp etlerini iri parçalar hâlinde ayırın.15 dk
-
Pirinci ayıklayıp kaynar tuzlu suda 20 dakika bekletin. Soğanı rendeleyip bir tencerede 2 yemek kaşığı margarinle kavurun.20 dk
-
Süzülmüş pirinci ilave ederek pirinci 2-3 dakika kavurun. Kaynar hindi suyunu ilave edip 15-20 dakika pişirin.3 dk
-
Pilavı demlenmeye bırakın. Hindi etlerini pilavın içine atarak karıştırın.
-
Kayısı ve mürdüm eriğini küçük parçalara bölüp 10 dakika ılık suda beklettikten sonra süzün. İki yemek kaşığı yağı tencerede eritin.10 dk
-
Şam fıstığı ve bademleri biraz kavurun. Kayısı, üzüm ve erikleri ekleyip 2 dakika daha kavurun.2 dk
-
Demlenen pilavı servis tabağına yerleştirip üstüne kavurduğunuz kuru yemişleri dökün. Sıcak servis yapın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.