Malzemeler (12)
- 800 gram vişne
- 100 gram acıbadem kurabiyesi
- 150 gram un
- 2 tatlı kaşığı kakao
- 100 gram pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 500 gram kutu peynir
- 6 yaprak jelatin
- 100 gram margarin
- 2 yemek kaşığı vişne suyu
- 250 mililitre krem şanti
- tuz
75 g acıbadem kurabiyesini ufalayın.
Un, 1,5 tatlı kaşığı kakao, 25 g pudra şekeri, yumurta, margarin ve 1 tutam tuz ile yoğurup düzgün bir hamur elde edin.
Folyoya sarıp 1 saat buzdolabında bekletin.
Hamuru unlanmış tezgahta 26 santim çapında açın.
Yağladığınız 26 santim çapında kelepçeli kalıba döşeyin.
Üzerini çatalla delin.
200 dereceye ayarlanmış fırının alttan ikinci rafında 12-15 dakika pişirin.
Vişnelerin saplarını ve çekirdeklerini ayıklayın.
Jelatini soğuk suda ıslatın.
400 g vişneyi püre haline getirin.
Kalan pudra şekeri, taze kutu peynir ve vişne suyu ile karıştırın.
Jelatini sıkın, eritin ve vişneli karışıma ekleyin.
Buzdolabına koyun.
Krema jölelenmeye başlayınca 125 ml krem şantiyi katı çırpın ve 150 g vişneyle birlikte kremaya katın.
Hazırladığınız karışımı tartın üzerine döşeyip 3 saat buzdolabında bekletin.
Kalan krem şantiyi katı çırpın, kafes şeklinde pastanın üzerine sıkın.
250 g vişne ve 25 g acıbadem kurabiyesi ile süsleyin.
Üstüne kalan kakaoyu serpin. Afiyet olsun.