İçeriğe geç
Çık Baklalı Enginar
Malzemeler (12)
  • 4 adet enginar
  • 1 adet limon
  • 5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı un
  • 500 gram bakla
  • 1 adet soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karabiber
  • yarım demet dereotu
1 / 12

Çukur bir kaba 5 bardak su, yarım limonun suyu ve unu koyup karıştırın.

2 / 12

Enginarların dış yapraklarını koparın, saplarını kesin, ortasındaki tüyleri bıçak ve kaşık yardımıyla alın.

3 / 12

Kararmamaları için her taraflarını kalan yarım limonla ovun ve bekletmeden unlu limonlu suya atın.

4 / 12

Baklaları ayıklayın, tanelerin bir yüzünü bıçakla çizin ve yıkayın.

5 / 12

Soğanın kabuğunu soyup bütün olarak ortadan ikiye bölün.

6 / 12

Yayvan bir tencereye enginarları, baklaları, iki yarım soğanı ve 2 kaşık zeytinyağını koyun.

7 / 12

Enginarların beklediği unlu limonlu sudan 1 bardağını, limon suyunu, şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin.

8 / 12

Ağırlık yapması için üzerlerine porselen bir tabağı ters çevirip kapatın.

9 / 12

Tencereyi ateşe oturtun; kaynadıktan sonra ateşi kısıp en az yarım saat pişirin.

10 / 12

Bakla ve enginarlar yumuşayınca ocaktan alın, soğanları çıkarın ve soğumaya bırakın.

11 / 12

Servis tabağına alıp kalan 2 kaşık zeytinyağını üzerine gezdirin.

12 / 12

Kıyılmış dereotu serperek sofraya getirin.