Malzemeler (15)
- 8 adet barbunya
- 4 adet barbunya
- 1 kahve fincanı rafine yağ
- 4 adet domates
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı soğan
- 4 adet yaprak defne
- 1 adet limonun suyu
- 8 adet ançüez filetosu
- 16 adet çekirdeksiz yeşil zeytin
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 3 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- bir tutam karabiber
1 / 15
Barbunyaları temizleyip tuzlayın.
2 / 15
Karabiberleyip limon suyunu ilave edin.
3 / 15
İçlerine birer defne yaprağı koyun.
4 / 15
Rafine yağı küçük bir tencereye koyup kızdırın.
5 / 15
Soğan ve sarımsağı ilave edip bir dakika kavurun.
6 / 15
Domates ve tuzu ekleyin.
7 / 15
Ağır ağır kaynatarak domatesin bırakacağı suyu çekene kadar sekiz on dakika pişirip ateşten alın.
8 / 15
Zeytinleri tereyağında 1-2 dakika sote edin.
9 / 15
Domateslerin içine ilave edip karıştırın.
10 / 15
Barbunyaları hafif unlayıp rafine yağla yağlayın.
11 / 15
Demir ya da kömür ızgarasında dörder dakika alt üst pişirin.
12 / 15
Servis tabağına alın.
13 / 15
Üzerlerine eşit olarak domatesli zeytini paylaştırın.
14 / 15
İkişer adet ançüez koyun.
15 / 15
Kıyılmış maydanozu serpin.