Malzemeler (12)
- 2,5 su bardağı bulgur
- 3 su bardağı ılık su
- 1,5 su bardağı tahin
- 150 gram soğan
- 250 gram domates
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 6-7 adet yeşil soğan
- 1 demet maydanoz
- 1/2 su bardağı limon suyu
- 2,5 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1,5 tatlı kaşığı kimyon
1 / 8
Bulguru derin bir tepsiye koyun ve ılık suyla ıslatıp kapağı kapatarak 20-25 dakika bekletin.
2 / 8
Bu arada soğanı soyup ince kıyın.
3 / 8
Yeşil soğan ve maydanozu yıkayıp ayıklayın ve ince kıyın. Domateslerin kabuğunu soyup küçük doğrayın.
4 / 8
Bulgura kuru soğanı, salçayı, domatesi, kimyon ve kırmızı biberi katarak yumuşayıncaya kadar yoğurun.
5 / 8
Tahini katıp tekrar yoğurun.
6 / 8
Yeşil soğan, maydanoz, tuz ve limon suyunu katıp karıştırın.
7 / 8
Avuç içinde, parmaklar arasında sıkarak köfte şekli verin.
8 / 8
Marul, turşu veya domates salatasıyla servis yapabilirsiniz.