Malzemeler (9)
- 750 gram dana ciğeri
- 6 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 kahve kaşığı toz hardal
- 60 gram tereyağı
- 1/4 su bardağı sek beyaz şarap
- 125 gram ekşi krema
- 1 yemek kaşığı maydanoz
1 / 7
Unu tuz, karabiber ve toz hardalla karıştırıp baharatlı un hazırlayın.
2 / 7
Baharatlı unu bir tabağa koyup ciğer dilimlerini una iyice bulayın.
3 / 7
Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Yağ kızınca ciğer dilimlerinin her iki yüzünü hafifçe pembeleşene kadar 2-3'er dakika kızartın.
4 / 7
Maşayla ciğerleri tavadan alıp sıcak bir servis tabağına koyarak sıcak tutun.
5 / 7
Şarabı tavaya döküp devamlı karıştırarak kaynatın.
6 / 7
Ateşin altını kısıp kremayı ve maydanozu ekleyerek kaynatmadan ısıtın.
7 / 7
Tavayı ateşten alıp sosu ciğerlerin üstüne dökerek hemen servis edin.