Malzemeler (14)
- 2 adet bostan patlıcanı
- 2 adet kemer patlıcanı
- 2 adet soğan
- yarım kilogram bıçak kıyması
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet limon
- 3 dal dereotu
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
1 / 12
Kemer patlıcanları ateşte közleyip soğuk suya atın.
2 / 12
Kabuklarını çıkarın.
3 / 12
Üzerine bir iki damla limon sıkarak ekmek tahtasında bıçakla kıyın.
4 / 12
Tereyağı, un ve sütle beşamel sos hazırlayın.
5 / 12
Közlenmiş patlıcanı beşamele ilave edip karıştırın ve bir kenarda bekletin.
6 / 12
Bostan patlıcanlarını kızgın sıvı yağda kızartın.
7 / 12
Kızarmış patlıcanları kâğıt havlu üzerinde yağını çekene kadar bırakın.
8 / 12
Bir tavada soğan ile kıymayı kavurun.
9 / 12
Salçayı, rendelenmiş domatesi, dereotunu, tuzu ve karabiberi ilave ederek tatlandırın.
10 / 12
Patlıcanları ısıya dayanıklı servis tabağına alın.
11 / 12
Üzerine kıymayı ve beğendi sosunu ekleyin.
12 / 12
Fırında üst ızgarada beş dakika kızartıp servis edin.