Malzemeler (12)
- 4 adet kemiksiz ve derisi çıkarılmış tavuk göğsü
- 4 dilim dana jambon
- 175 gram arpacık soğanı
- 75 gram soğan
- 275 mililitre sek beyaz şarap
- 1 adet kokulu otlar buketi
- 1 adet tavuk suyu tableti
- 275 mililitre kaynar su
- 15 gram tereyağı
- 20 gram un
- 125 gram brokoli
- 175 gram havuç
İlk olarak tavuk göğüslerini rulo yaparak ya da kesip üst üste koyarak kübik bir şekle getirin.
Jambonları tavuklara sarıp bohçalar yapın.
Dilerseniz bir kürdan ya da mutfak ipliğiyle tutturun.
Uygun bir kaba alıp soyduğunuz arpacık soğanlarıyla beraber 200 derece fırına atın.
35-40 dakika, tavuklar pişene kadar fırınlayın.
Bu arada sosu hazırlayın.
Soğanı doğrayıp kokulu otlar buketi ve şarapla beraber kaynatın.
10 dakika sonra buketi çıkarın.
Tavuk suyu tabletini kaynar suda eritin.
Tereyağını eritip unla karıştırın.
Yavaş yavaş tavuk suyunu, sonra da beyaz şarabı ilave edin.
Kaynadıktan sonra sos koyulaşınca ocaktan alın.
Sosu tavuğun üzerine döküp 10 dakika kadar fırında pişirin.
Bu arada garnitür olarak kullanacağınız sebzeleri buharda haşlayın.
Kürdanları ya da iplikleri çıkarıp servis edin.