İçeriğe geç

Soslu Tavuk

4 kişilik 1 sa 35 dk Zor 8 çeşit

Beyaz Şarap Sosunda Tavuk

Soslu Tavuk için 8 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 4 adet kemiksiz ve derisi çıkarılmış tavuk göğsü · 150 g'lık
  • 4 dilim dana jambon · 25 g'lık
  • 175 gram arpacık soğanı
  • Sos İçin
  • 75 gram soğan
  • 275 mililitre sek beyaz şarap
  • 1 adet kokulu otlar buketi
  • 1 adet tavuk suyu tableti
  • 275 mililitre kaynar su
  • 15 gram tereyağı
  • 20 gram un
  • Garnitür Olarak
  • 125 gram brokoli
  • 175 gram havuç · birkaç parçaya bölünmüş

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. İlk olarak tavuk göğüslerini rulo yaparak ya da kesip üst üste koyarak kübik bir şekle getirin.
  2. Jambonları tavuklara sarıp bohçalar yapın.
  3. Dilerseniz bir kürdan ya da mutfak ipliğiyle tutturun.
  4. Uygun bir kaba alıp soyduğunuz arpacık soğanlarıyla beraber 200 derece fırına atın.
  5. 35-40 dakika, tavuklar pişene kadar fırınlayın.
    40 dk
  6. Bu arada sosu hazırlayın.
  7. Soğanı doğrayıp kokulu otlar buketi ve şarapla beraber kaynatın.
  8. 10 dakika sonra buketi çıkarın.
    10 dk
  9. Tavuk suyu tabletini kaynar suda eritin.
  10. Tereyağını eritip unla karıştırın.
  11. Yavaş yavaş tavuk suyunu, sonra da beyaz şarabı ilave edin.
  12. Kaynadıktan sonra sos koyulaşınca ocaktan alın.
  13. Sosu tavuğun üzerine döküp 10 dakika kadar fırında pişirin.
    10 dk
  14. Bu arada garnitür olarak kullanacağınız sebzeleri buharda haşlayın.
  15. Kürdanları ya da iplikleri çıkarıp servis edin.
İpuçları

Şarabı otlarla önce kaynatıp buketi çıkarmak şart: otlar tada geçiyor ama tabakta yenmiyor. Tavuğu jambona sarmak hem şekli tutuyor hem beyaz etin kurumasını önlüyor. Kaynakta tuz verilmemiş, tuzu tavuk suyu tableti ve jambon taşıyor. Bağlamak için kürdan ya da mutfak ipliği gerekiyor.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap

Soslu Tavuk çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Beyaz şaraplı — jambona sarılı bohça, otlu şarap sosu temel Amazon soslu — tahin, pekmez ve nar ekşili, wokta Barbekü soslu — fırında but, sirkeli kereviz sapı yanında Beyaz şaraplı — biberiyeli, unla bağlanmış soğan sosu Ekşi soslu — dövülmüş göğüs, limonlu krema, dil peynirli Japon soslu — ballı soya sosunda marine, şişte Mantarlı sote — soya soslu, unla bağlanmış krema, kornişonlu Maydanoz soslu — hardallı rulo, nişastayla koyulaştırılmış
Malzeme Beyaz şaraplı — jambona sarılı bohça, otlu şarap sosu Amazon soslu — tahin, pekmez ve nar ekşili, wokta Barbekü soslu — fırında but, sirkeli kereviz sapı yanında Beyaz şaraplı — biberiyeli, unla bağlanmış soğan sosu Ekşi soslu — dövülmüş göğüs, limonlu krema, dil peynirli Japon soslu — ballı soya sosunda marine, şişte Mantarlı sote — soya soslu, unla bağlanmış krema, kornişonlu Maydanoz soslu — hardallı rulo, nişastayla koyulaştırılmış
Tuz — ✓ ✓ ✓ — — ✓ ✓
Yağ — ✓ ✓ ✓ — — ✓ ✓
Karabiber — ✓ ✓ ✓ — — — ✓
Soğan ✓ — — ✓ — ✓ ✓ —
Un ✓ — — ✓ ✓ — ✓ —
Maydanoz — ✓ — — ✓ — — ✓
Beyaz Şarap ✓ — — ✓ — — — —
Krema — — — — ✓ — ✓ —
Soya Sosu — — — — — ✓ ✓ —
Tavuk Suyu — — — — — — ✓ ✓
Tereyağı ✓ — — — ✓ — — —
Arpacık Soğanı ✓ — — — — — — —
Bal — — — — — ✓ — —
Barbekü Sosu — — ✓ — — — — —
Biber — — — — ✓ — — —
Biberiye — — — ✓ — — — —
Biftek — — — — — — — ✓
Brokoli ✓ — — — — — — —
Dereotu — — — — — — ✓ —
Dil Peyniri — — — — ✓ — — —
Domates — — — — — — ✓ —
Hardal — — — — — — — ✓
Havuç ✓ — — — — — — —
Jambon ✓ — — — — — — —
Kekik — ✓ — — — — — —
Kemiksiz Derisiz Tavuk Göğsü — — — ✓ — — — —
Kemiksiz Tavuk Kalça Şiş — ✓ — — — — — —
Kemiksiz Ve Derisi Çıkarılmış Tavuk Göğsü ✓ — — — — — — —
Kereviz — — ✓ — — — — —
Kokulu Otlar Buketi ✓ — — — — — — —
Köri — ✓ — — — — — —
Kornişon Turşu — — — — — — ✓ —
Kültür Mantarı — — — — — — ✓ —
Kuşbaşı Tavuk Eti — — — — — — ✓ —
Limon — — — — ✓ — — —
Limon Suyu — — — — — ✓ — —
Limon Suyu — — — — ✓ — — —
Nar Ekşisi — ✓ — — — — — —
Nişasta — — — — — — — ✓
Patates — — — — — — — ✓
Pekmez — ✓ — — — — — —
Piliç — — — — ✓ — — —
Sarımsak — ✓ — — — — — —
Şeker — — ✓ — — — — —
Sirke — — ✓ — — — — —
Su ✓ — — — — — — —
Tahin — ✓ — — — — — —
Tavugun Ust But Kismi — — — — — ✓ — —
Tavuk — — ✓ — — — — —
Tavuk Suyu Tableti ✓ — — — — — — —
Zencefil — ✓ — — — — — —

Amazon soslu — tahin, pekmez ve nar ekşili, wokta

4 kişilik 40 dk

Sarımsakla sotelenen kemiksiz tavuğun baharatlanıp tahin, pekmez ve nar ekşisinden yapılan koyu sosla wokta pişirildiği yemek.

Bu çeşidi aç

Barbekü soslu — fırında but, sirkeli kereviz sapı yanında

4 kişilik 1 saat

Fırında çevrilerek pişirilen tavuk butlarının üzerine kalın bir tabaka barbekü sosu sürülüp şekerli sirkeli kereviz sapıyla sunulduğu yemek.

Bu çeşidi aç

Beyaz şaraplı — biberiyeli, unla bağlanmış soğan sosu

3 kişilik 40 dk

Biberiye ve baharatla kızartılan tavuk göğsünün, küp soğan ve unla sotelenip beyaz şarapla bağlanan sosa katıldığı hızlı yemek.

Bu çeşidi aç

Ekşi soslu — dövülmüş göğüs, limonlu krema, dil peynirli

2 kişilik 35 dk

Dövülüp una bulanan piliç göğsünün tereyağında limon kabuğu ve kremayla pişirilip üzerine dil peyniri eritilerek kremalı sosla sunulduğu yemek.

Bu çeşidi aç

Japon soslu — ballı soya sosunda marine, şişte

4 kişilik 45 dk

Soya sosu, limon suyu ve baldan hazırlanan yakitori sosunda marine edilen tavuk küplerinin taze soğanla şişe dizilip ızgarada pişirildiği yemek.

Bu çeşidi aç

Mantarlı sote — soya soslu, unla bağlanmış krema, kornişonlu

4 kişilik 55 dk

Ayrı ayrı sotelenen kuşbaşı tavuk ve mantarın soya sosuyla buluştuğu, unla bağlanmış tavuk suyu ve çiğ kremayla tamamlanıp kornişon turşuyla sunulan sote.

Bu çeşidi aç

Maydanoz soslu — hardallı rulo, nişastayla koyulaştırılmış

2 kişilik 45 dk

Tavuk bifteğinin hardallı maydanoz karışımıyla sıvanıp rulo yapıldığı, tavuk suyunda pişirilip sosu nişastayla koyulaştırılan yemek.

Bu çeşidi aç