Malzemeler (10)
- 2 adet kuzu beyni
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1/2 adet limon
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
1 / 6
Beyinleri soğuk suda bekletip üzerlerindeki kan damarlarını temizleyin.
2 / 6
Bir tencerede suyu kaynatın, sirkeyi ekleyin ve beyinleri 15 dakika haşlayın.
3 / 6
Haşlanan beyinleri soğuk suya alıp zarlarını soyun ve ince ince doğrayın.
4 / 6
Domatesleri, sivri biberleri ve soğanı ince ince doğrayıp beyinle karıştırın.
5 / 6
Zeytinyağını, limon suyunu, naneyi, sumağı ve tuzu ayrı bir kapta çırpın.
6 / 6
Sosu salatanın üzerine gezdirip karıştırın ve soğuk servis yapın.