Malzemeler (7)
- 4 adet kuzu beyni
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı kaşar ya da gravyer peyniri
- 1/2 su bardağı un
- 3/4 su bardağı rafine yağ
- 1 kahve kaşığı tuz
- karabiber
1 / 5
Haşlanmış beyinlerin her birini 4'er parça hâlinde kesin.
2 / 5
Tuz ve biberi üstüne serptikten sonra rendelenmiş peynire iyice bulayın.
3 / 5
Orta boy bir kapta yumurtaları iyice çırpın.
4 / 5
Beyinleri önce una, sonra da yumurtaya buladıktan sonra kızgın tavada 4 dakika alt üst ederek kızartın.
5 / 5
Beyinleri servis tabağına alarak sıcak sıcak servis edin.