Malzemeler (12)
- 500 gram kuzu bonfile
- 1 adet sarı dolmalık biber
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 6 adet yeşil soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı et suyu
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz
- karabiber
1 / 9
Kuzu bonfileyi şerit şeklinde kesin.
2 / 9
Tuz, karabiber, limon suyu, pul biber ve eti bir kasede karıştırıp kasenin ağzını hava almayacak şekilde kapatın.
3 / 9
Eti buzdolabında 30 dakika bekletin.
4 / 9
Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp ince şerit şeklinde doğrayın.
5 / 9
Taze soğanları ince kıyın. Sıvı yağı bir tavada kızdırın.
6 / 9
Kişniş tohumlarını koyup 30 saniye kavurduktan sonra eti ilave edip hızlı ateşte 1 dakika kavurun.
7 / 9
Doğranmış biber ve ince kıyılmış sarımsağı da ilave edip biber hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
8 / 9
Sıcak et suyunu ilave edip 1 dakika kaynatın.
9 / 9
Ateşin altını kısıp et suyunu çekinceye kadar, yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Biberli kuzu bonfileyi yanında spagetti ile servis yapın.