Malzemeler (10)
- 5 adet dana böbreği
- 120 gram margarin
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 6 adet arpacık soğanı
- 100 mililitre sek vermut
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kahve kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı maydanoz
1 / 8
Büyük bir tencerede margarinin yarısı ile ayçiçek yağını orta ateşte eritin.
2 / 8
Yağ kızdıktan sonra böbrek dilimlerini çevirerek 5 dakika kızartın.
3 / 8
Böbrek dilimlerini delikli kepçeyle tencereden alıp bir kenara koyarak ılık tutun.
4 / 8
Soğanı, sek vermutu ve limon suyunu tencereye ekleyip harlı ateşte, karışımın üçte biri eksilene kadar 5-7 dakika kaynatın.
5 / 8
Küçük derin bir kapta kalan margarini, hardalı, tuzu ve karabiberi birbirine karıştırın.
6 / 8
Tencereyi ateşten alıp hardallı yağ karışımını küçük parçalar halinde ve devamlı karıştırarak tencereye ekleyin.
7 / 8
Böbrek dilimlerini tekrar tencereye koyup maydanozu üstüne serpin.
8 / 8
Tencereyi hafif ateşe oturtup böbrekler ısınana kadar 3-5 dakika pişirdikten sonra servis edin.