İçeriğe geç
Çık Bouillabaisse
Malzemeler (12)
  • 4 adet değişik balık
  • 2 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 4 adet patates
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • yarım çay bardağı beyaz şarap
  • 1 çay kaşığı safran
  • 1 çay bardağı su
  • 4-5 adet defne yaprağı
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karabiber
1 / 16

Balıkları balıkçınızdan temizlenmiş olarak alın.

2 / 16

Tekrar yıkadıktan sonra tuz ve karabiberleyip 20 dakika marine edin.

3 / 16

Zeytinyağını bir tavada kızdırın.

4 / 16

Halkalar halinde doğranmış soğanı, dövülmüş sarımsağı ve defne yapraklarını ilave edip soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.

5 / 16

Domatesleri doğrayıp sosa katın ve yumuşayana kadar pişirin.

6 / 16

Yumuşayınca çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.

7 / 16

Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra halkalar halinde doğrayın.

8 / 16

Büyük bir kabın altına patateslerin tamamını dizin.

9 / 16

Üstüne balıkları bütün olarak ve yan yana koyun.

10 / 16

Üzerine safranı serpin.

11 / 16

Tavada hazırladığınız sosun tamamını balıkların üstüne yayın.

12 / 16

Su ve şarabı ilave edin.

13 / 16

Kapağını kapatıp orta hararetli ateşte pişirin.

14 / 16

Suyunu çekip balıklar yumuşayınca pişmiş demektir.

15 / 16

Sosu tencerede bırakıp balıkları alın ve eşit olarak taksim edin.

16 / 16

Sosları da yanlarına koyup sıcak servis yapın.