İçeriğe geç
Çık Büzgülü Börecik
Malzemeler (15)
  • 5 su bardağı un
  • 1/2 kahve fincanı süt
  • 1 kahve fincanı yoğurt
  • 1/2 kahve fincanı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
  • 2 çay kaşığı karbonat
  • 1 kahve fincanı margarin
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 200 gram yağsız kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 adet patates
  • 1/4 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet yumurta sarısı
1 / 11

Unu, karbonatı ve tuzu karıştırarak harmanlayın ve ortasını havuz gibi açın.

2 / 11

İçine 2 yumurtayı ve erimiş margarini ilave edin.

3 / 11

Sütü ya da suyu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hamur yoğurun ve 15 dakika dinlendirin.

4 / 11

İç harç için soğanı küçük yemeklik doğrayıp sıvı yağda hafifçe pembeleştirin.

5 / 11

Patatesleri soyup tavla zarı iriliğinde doğrayın.

6 / 11

Soğanı ateşten alın; içine patatesleri ve kıymayı çiğ olarak katın. Tuz ve karabiberi de ekleyip hepsini yoğurun ve bekletin.

7 / 11

Hamurdan iki ceviz iriliğinde parçalar koparıp beze yapın. Unlu bir zeminde bezeleri mantı yufkası inceliğinde, düzgün yuvarlak şekillerde açın.

8 / 11

Her yuvarlağın ortasına bir kaşık patatesli kıymalı harçtan koyun.

9 / 11

Hamurun kenarlarına küçük pileler yaparak harcın üzerinde büzdürün, üstten toplayıp iyice yapıştırın.

10 / 11

Börekleri iyice yağlanmış fırın tepsisine dizin.

11 / 11

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış orta hararetli fırında altı ve üstü pembeleşene kadar pişirin. Ilındığında servis yapın.