Sıvı yağı tavaya alın. Kızdırdıktan sonra küçük doğradığınız soğanı ekleyin.

Soğan pembeleşmeye başladığında küçük parçalar hâlinde kesilmiş hindi salamını ekleyin.

Tuz, karabiber, kırmızı pul biberi ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.

Geniş ve uzun bir alüminyum folyonun üzerine milföy hamurlarını yan yana dizin. Kenarlarını yapıştırın.

Milföy hamurlarının ortasına uzunlamasına patatesli harcı düzgün bir şekilde yayın.

Hamuru düzgün bir rulo oluşturacak şekilde yuvarlayın. Karşılıklı iki kenarını kapatın.

Şeklini bozmadan alüminyum folyoya sarın. Hamuru, dış kısmı sertleşene dek buzlukta bekletin.

Buzluktan aldığınız rulonun üzerinden folyoyu çıkarın. Ruloyu 5 cm aralıklarla, hamur eklerden ayrılmayacak şekilde kesin.

Yuvarlak bir form vererek hafifçe yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana dek pişirin.