Kaynamaya başlarken üzerindeki köpüğü alın.

Bir kaşık tuz katıp kısık ateşte yumuşayana dek pişirin.

Ateşten indirin ve ılımaya bırakın.

Tavuğu tencereden çıkartın.

Kemiklerini ve derisini ayırın.

Etleri de iri parçalara bölün.

Cevizleri bir kere et makinesinden çekin.

Ekmeklerin kabuklarını çıkartıp ıslatın ve suyunu sıkarak azar azar çekilmiş cevize katın.

1-2 diş dövülmüş sarımsak, dilediğiniz kadar kırmızı biber ve tuz koyun.

Tekrar makineden geçirin.

Akan yağları bir fincana toplayın.

Ceviz içine azar azar tavuk suyunu katıp tahta kaşıkla karıştırın.

Koyu bir boza kıvamına gelen salçanın yarısını tavuk etleriyle karıştırın.

Uzun bir servis tabağına yerleştirin.

Üzerini de kalan salçayla kapatın.

Ceviz yağı gezdirip maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.