Mayayı ve sıcak suyu karıştırıp beş dakika kenara koyun.

Başka bir kaba unu, suyu ve hazırladığınız maya karışımını koyun.

Tahta kaşıkla iyice karıştırın.

Kabın üstünü kapatıp çok sıcak olmayan bir odada 12-24 saat bırakın.

Ertesi gün küçük bir kapta mayayı ve sıcak suyu karıştırıp beş dakika bekleyin.

Unu, ön hamuru, suyu, zeytinyağını ve maya karışımını bir kapta mikserle hafif derecede karıştırın.

Her şey karıştıktan sonra orta derecede üç dakika daha karıştırın.

Yavaşça tuzu dökerek dört dakika daha karıştırın.

Hamuru yağlı bir kaba koyun.

Kabın üstünü kapatıp bir buçuk saat bekletin.

Tepsiye serdiğiniz fırın kâğıdının üstüne un serpin.

Masanın üstüne de un serpip hamuru üstüne koyun ve iki parçaya bölün.

Bir hamuru tepsinin üstüne koyun.

Hamuru dörtgen şekle getirin.

Unlanmış parmakla hamurun üstünden delikler açın.

Hafif ıslak bir mutfak beziyle hamurun üstünü örtün.

Yine bir buçuk saat bekletin.

Hamuru fırına koymadan 45 dakika önce fırını açın.

220 derecede 20 dakika pişirin.