İçeriğe geç
Çık Domates Soslu Ciğer
Malzemeler (16)
  • 500 gram kuzu ciğeri
  • 30 gram un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 15 gram tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı maydanoz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 125 gram mantar
  • 200 gram domates
  • 75 gram domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 adet defne yaprağı
1 / 14

Sosu yapmak için orta boy bir tencerede zeytinyağını kızdırın.

2 / 14

Soğan ve sarımsağı ekleyip, soğanlar yumuşak ve saydam oluncaya kadar 5-6 dakika kavurun.

3 / 14

Mantar ve domatesleri katıp ara sıra karıştırarak 2 dakika daha kavurun.

4 / 14

Domates salçası, tuz, şeker ve defne yaprağını ekleyin.

5 / 14

Sosun tencereye yapışmaması için ara sıra karıştırarak ağır ateşte 30 dakika pişirin.

6 / 14

Bu arada baharatlı unu bir tabağa koyun.

7 / 14

Ciğer dilimlerini bulayarak fazla ununu silkeleyin.

8 / 14

Büyük bir tavada tereyağı ve zeytinyağını kızdırın.

9 / 14

Ciğerleri azar azar katarak 6 dakika kızartın.

10 / 14

Ciğerleri delikli kepçeyle çıkarıp ısıtılmış bir servis tabağına koyun.

11 / 14

Hepsi kızarana kadar sıcak tutun.

12 / 14

Bütün ciğerler kızarınca üstlerine maydanozu serpin.

13 / 14

Sosu ateşten alarak defne yaprağını çıkarıp atın.

14 / 14

Ciğerleri sosla birlikte servis edin.