Malzemeler (7)
- 250 gram kuzu ciğeri
- 2 adet domates
- yarım demet maydanoz
- 10 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
1 / 8
Ciğerin zarını çıkarın ve kibrit çöpü gibi ince uzun parçalar halinde doğrayın.
2 / 8
Ciğeri iki kaşık tereyağında sote edin.
3 / 8
Tuz, karabiber ve kabuğu ile çekirdekleri çıkarılıp doğranmış domatesi ekleyin.
4 / 8
Suyunu çekene kadar pişirin ve ocaktan alıp ılımaya bırakın.
5 / 8
Yumurtaları bir kapta çırpın. Kıyılmış maydanozu ve ciğerli harcı ekleyip hafifçe karıştırın.
6 / 8
Geniş bir tavayı kısık ateşte ısıtın, kalan tereyağını eritin.
7 / 8
Karışımı tavaya dökün. Kenarları tutmaya başlayınca altını kontrol ederek 4-5 dakika pişirin.
8 / 8
Üzeri de tutunca dilimleyip sıcak servis edin.