Omlet
4 kişilik
25 dk
Orta
Ciğerli Omlet
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 250 gram kuzu ciğeri · veya koyun ciğeri
- 2 adet domates · orta boy
- yarım demet maydanoz
- 10 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Ciğerin zarını çıkarın ve kibrit çöpü gibi ince uzun parçalar halinde doğrayın.
-
Ciğeri iki kaşık tereyağında sote edin.
-
Tuz, karabiber ve kabuğu ile çekirdekleri çıkarılıp doğranmış domatesi ekleyin.
-
Suyunu çekene kadar pişirin ve ocaktan alıp ılımaya bırakın.
-
Yumurtaları bir kapta çırpın. Kıyılmış maydanozu ve ciğerli harcı ekleyip hafifçe karıştırın.
-
Geniş bir tavayı kısık ateşte ısıtın, kalan tereyağını eritin.
-
Karışımı tavaya dökün. Kenarları tutmaya başlayınca altını kontrol ederek 4-5 dakika pişirin.5 dk
-
Üzeri de tutunca dilimleyip sıcak servis edin.
İpuçları
Aynı harcı ıspanaklı omlet gibi fırında da pişirebilirsiniz.