Pralin şekerini ve suyunu küçük bir tencerede karıştırın; kısık ateşte, kaynatmadan şekeri eritin.

Tencerenin kenarlarına fırçayla su sürün. Kaynayınca ateşi kısın ve altın rengi alana kadar ateşte tutup hemen ocaktan alın.

Karameli bademlerin üzerine dökün ve iyice sertleşene kadar bekleyin.

Pralinin yarısını üzerine koymak üzere büyük parçalara bölün, diğer yarısını öğüterek inceltin.

Bitter çikolatayı eritip kâğıttan yapabileceğiniz bir krema sıkacağına doldurun.

Çikolatayı 6 kup bardağının içine şekiller vererek sıkın; buzdolabına koyup soğumaya bırakın.

Mikser yardımıyla yumurta sarılarını, şekeri, balı, granül kahveyi ve suyu koyu kıvam alana kadar çırpın.

Bu karışımı eritilmiş beyaz çikolataya ilave ederek çırpmaya devam edin.

Başka bir kapta margarini mikserle çırpıp krema kıvamına getirin ve yumurtalı karışıma ekleyin; orta boy bir kaba aktarın.

Kremayı kar gibi bir kıvam alana kadar çırpın ve metal bir kaşıkla çikolata karışımının içine ekleyin.

Öğütülmüş pralini ekleyip karıştırın.

Karışımı kup bardaklarına alıp 2-3 saat buzdolabında soğutun.

Üzerine büyük pralin parçalarını yerleştirin; dilerseniz krema ile süsleyip servis yapın.