Çikolatalı Bademli Kup
6 kişilik
1 sa 20 dk
Zor
Çikolatalı Bademli Kup
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 60 gram bitter çikolata
- 4 adet yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
- 2 tatlı kaşığı su
- 200 gram beyaz çikolata · eritilmiş
- 120 gram margarin
- 2/3 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı badem · kavrulmuş, kabukları çıkarılmış
- 1/2 su bardağı toz şeker · pralin için
- 1/3 su bardağı su · pralin için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Pralin için bir fırın tepsisini yağlı kâğıtla kaplayıp üzerine bademleri serpiştirin.
-
Pralin şekerini ve suyunu küçük bir tencerede karıştırın; kısık ateşte, kaynatmadan şekeri eritin.
-
Tencerenin kenarlarına fırçayla su sürün. Kaynayınca ateşi kısın ve altın rengi alana kadar ateşte tutup hemen ocaktan alın.
-
Karameli bademlerin üzerine dökün ve iyice sertleşene kadar bekleyin.
-
Pralinin yarısını üzerine koymak üzere büyük parçalara bölün, diğer yarısını öğüterek inceltin.
-
Bitter çikolatayı eritip kâğıttan yapabileceğiniz bir krema sıkacağına doldurun.
-
Çikolatayı 6 kup bardağının içine şekiller vererek sıkın; buzdolabına koyup soğumaya bırakın.
-
Mikser yardımıyla yumurta sarılarını, şekeri, balı, granül kahveyi ve suyu koyu kıvam alana kadar çırpın.
-
Bu karışımı eritilmiş beyaz çikolataya ilave ederek çırpmaya devam edin.
-
Başka bir kapta margarini mikserle çırpıp krema kıvamına getirin ve yumurtalı karışıma ekleyin; orta boy bir kaba aktarın.
-
Kremayı kar gibi bir kıvam alana kadar çırpın ve metal bir kaşıkla çikolata karışımının içine ekleyin.
-
Öğütülmüş pralini ekleyip karıştırın.
-
Karışımı kup bardaklarına alıp 2-3 saat buzdolabında soğutun.180 dk
-
Üzerine büyük pralin parçalarını yerleştirin; dilerseniz krema ile süsleyip servis yapın.
İpuçları
Pralini tatlıdan önce yapın; karamel soğuyup sertleşmeden öğütülemez. Bardakların içini çikolatayla desenlerken buzdolabından çıkarmayın, çikolata hemen donsun.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.