Malzemeler (11)
- 1 çay bardağı margarin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 5 adet yumurta sarısı
- 1,5 kahve fincanı toz şeker
- 1 kahve fincanı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı süt kreması
- 1 adet portakal
- 1 kahve fincanı çilek sosu
Margarin ve suyu derin bir tavaya alıp yağ eriyene kadar ısıtın.
Kaynamaya başlayınca ateşten alın.
Unu azar azar ilave ederek karıştırın.
Pürüzsüz bir karışım elde edince tekrar ateşe alın.
Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Hamur koyulaşınca düz bir tepsiye döküp soğutun.
Hamuru derin bir kaseye alıp yumurtaları birer birer ekleyin ve iyice karıştırın.
Düz uçlu sıkma torbasına doldurun.
Fırın tepsisini hafifçe yağlayıp unlayın.
Hamuru ceviz büyüklüğünde, en az 2 cm aralıklarla tepsiye sıkın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Toplar kabarınca fırından çıkarıp ince bir şiş batırarak içlerindeki havayı alın.
Tekrar fırına yerleştirip 5 dakika daha pişirin.
Pembeleşince çıkarıp soğumaya bırakın.
Portakalın kabuğunu rendeleyin.
Sütü ve portakal kabuğu rendesini derin bir tencereye alıp kaynatın.
Yumurta sarıları ve toz şekeri derin bir kasede iyice çırpın.
Unu ekleyip pürüzsüz hâle gelene kadar karıştırın.
Kaynar sütü azar azar ilave ederek mikserle çırpın.
Karışımı tencereye alıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Ateşten alıp tencerenin kapağını kapatın ve soğumaya bırakın.
Tamamen soğuduktan sonra süt kremasını ilave edip karıştırın.
Hamur toplarını keskin bir bıçakla enine ikiye kesin.
İçlerine krema doldurup servis tabağına dizin.
Üzerlerine çilek sosu gezdirerek servis edin.