İçeriğe geç

Profiterol

8 kişilik 1 sa 30 dk Zor 7 çeşit
Etsiz Vejetaryen

Kakaolu Çilekli Profiterol

Profiterol için 7 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 8 kişi
  • Hamur İçin
  • 125 gram margarin
  • 2 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 4 adet yumurta
  • Krema İçin
  • 500 gram çilek
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • yarım adet limon
  • 1,5 su bardağı süt
  • 50 gram margarin
  • yarım paket vanilya

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Su, margarin, şeker ve tuzu bir tencereye koyup kaynatın.
  2. Elenmiş unu ve kakaoyu ilave edin.
  3. Kısık ateşte tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin.
  4. Tencerenin ortasında bir hamur topu hâlini alınca ateşten alıp ılınmaya bırakın.
  5. Yumurtaları teker teker ekleyip hamura yedirin.
  6. Hamuru krema sıkacağına ya da bir poşete doldurun.
  7. Yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde toplar sıkın.
  8. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
  9. Soğuduktan sonra enine ortadan ikiye kesin.
  10. Krema için 250 gr çileği ayıklayıp bir süzgeçte ezerek süzün.
  11. Yumurta, şeker, un ve rendelenmiş limon kabuğunu 2 yemek kaşığı sütle ezin.
  12. Kalan sütü kaynattıktan sonra yavaş yavaş bu karışımın üzerine dökün.
  13. Karıştırarak 5 dakika pişirin.
    5 dk
  14. Süzdüğünüz çileği, margarini ve vanilyayı ekleyip 2 dakika daha pişirin.
    2 dk
  15. Altını kapatıp soğumaya bırakın.
  16. Kalan çilekleri temizleyip enine doğrayın.
  17. İkiye böldüğünüz topların alt bölümüne kremadan koyun.
  18. Üzerine doğranmış çilekleri yerleştirin.
  19. Kapak kısmını üzerine kapatıp servis edin.

Profiterol çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Kakaolu Çilekli temel Çilek Soslu Kakaolu Kremalı Klasik Süpermen Tahinli Yalancı
Malzeme Kakaolu Çilekli Çilek Soslu Kakaolu Kremalı Klasik Süpermen Tahinli Yalancı
Margarin ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ —
Süt ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓
Un ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ —
Yumurta ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ —
Şeker ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ — —
Su ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓ —
Çikolata — — ✓ — ✓ — ✓
Kakao ✓ — ✓ ✓ — — —
Vanilya ✓ — — ✓ ✓ — —
Krem Şanti — — — ✓ — ✓ —
Krema — — — — ✓ — ✓
Limon ✓ — ✓ — — — —
Tereyağı — — ✓ ✓ — — —
Tuz ✓ — ✓ — — — —
Badem Ezmesi — — — — ✓ — —
Çikolatalı Puding — — — — — — ✓
Çilek ✓ — — — — — —
Çilek Sosu — ✓ — — — — —
Gıda Boyası — — — — ✓ — —
Nişasta — — — — ✓ — —
Paskalya Çöregi — — — — — — ✓
Pekmez — — — — — ✓ —
Portakal — ✓ — — — — —
Şam Fıstığı — — — — — — ✓
Tahin — — — — — ✓ —
Yağ — — ✓ — — — —

Çilek Soslu

8 kişilik 1 sa 15 dk

Portakal kabuğu kokulu kremayla doldurulan profiterol; topların havası şişle alınarak içi boş kalıyor.

Bu çeşidi aç

Kakaolu Kremalı

8 kişilik 1 sa 25 dk

Kreması limon kabuğuyla kaynatılan sütle yapılan, benmaride eritilmiş çikolatayla kaplanan profiterol.

Bu çeşidi aç

Klasik

8 kişilik 1 sa 25 dk

Üç bölümlü klasik tarif: choux hamuru, muhallebi kreması ve kakaolu çikolata sosu. Üzerine krem şanti.

Bu çeşidi aç

Süpermen

6 kişilik 55 dk

Çocuklar için: hamur yok, krem patisserie tabakta Süpermen şeklinde sunuluyor, üzerine çikolata sosu.

Bu çeşidi aç

Tahinli

4 kişilik 40 dk

Çikolata yerine tahin-pekmez sosuyla servis edilen profiterol.

Bu çeşidi aç

Yalancı

6 kişilik 35 dk

Hamur yapmadan, hazır puding ve paskalya çöreğiyle kurulan pratik profiterol taklidi.

Bu çeşidi aç