İçeriğe geç
Çık Deniz Ürünleri Yahnisi
Malzemeler (14)
  • yarım kilogram kalamar
  • 2 dilim kalkan balığı
  • 20 adet midye içi
  • 250 gram karides
  • 1 su bardağı sek beyaz şarap
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı un
  • 30 gram tereyağı
  • 60 gram ceviz içi
  • 85 gram acı krema
  • 2 yemek kaşığı maydanoz
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
1 / 19

Midyeleri fırçalayıp temizleyin.

2 / 19

Kaynar suda haşlayıp kabuklarını açarak içlerini çıkarın.

3 / 19

Geniş bir tencereye yarım su bardağı beyaz şarabı, kalamar dilimlerini, limon suyunu, tuzu ve karabiberi koyun.

4 / 19

Orta ateşte kaynayana kadar ısıtın.

5 / 19

Ateşi kısıp karışımı 20-30 dakika daha hafifçe kaynatın.

6 / 19

Kalamarları delikli kepçeyle alıp bir kenara bırakın.

7 / 19

Kalkan balığı dilimlerini ve kalan yarım su bardağı şarabı aynı tencereye ekleyin.

8 / 19

Balık dilimleri yumuşayana kadar yedi sekiz dakika pişirin.

9 / 19

Balıkları delikli kepçeyle ayrı bir tabağa alın.

10 / 19

Tencerenin içindeki suyu bir kaba süzüp kenara bırakın.

11 / 19

Geniş bir tavada tereyağını orta ateşte eritin.

12 / 19

Tavayı ateşten alıp unu ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice karıştırın.

13 / 19

Süzdüğünüz balık suyunu ve kekiği karıştırarak katın.

14 / 19

Karışımı orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak ısıtın.

15 / 19

Ateşi kısıp iki dakika daha hafifçe kaynatın.

16 / 19

Midye içlerini, kalamarları, balık dilimlerini, karidesleri ve ceviz içlerini sosa ekleyin.

17 / 19

Bütün malzeme iyice pişene kadar sekiz on dakika pişirin.

18 / 19

Kremayı katıp karıştırarak sosu bir dakika, kaynatmadan ısıtın.

19 / 19

Kıyılmış maydanozla servis edin.