Malzemeler (13)
- 250 gram kuzu kuşbaşı et
- 50 gram patlıcan
- 1/2 çay bardağı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 200 gram nohut
- 2 adet domates
- 3 adet yeşil sivribiber
- 1 adet limon
- 3-5 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 çay kaşığı nane
Tencerede yarım çay bardağı yağda kuşbaşı etleri kavurun.
Kavrulan etin üzerine diş diş doğranmış kuru soğanı ilave edip soğanlar ölünceye kadar kavurmaya devam edin.
Bu karışımın içine salça koyup karıştırın.
4 su bardağı su koyup kaynamaya bırakın.
Yemek kaynamaya başladığında akşamdan ıslattığınız nohudu koyun.
Kısık ateşte et ve nohut pişene kadar kaynatın.
Yemek piştikten sonra kuşbaşı şeklinde doğranmış patlıcanları, kabukları soyulmuş doğranmış domatesleri, yeşil biberleri ve istediğiniz büyüklükte doğranmış sarımsakları ilave edin.
Malzemelerin hepsi pişinceye kadar kaynatın.
Pişmeye yakın 1 adet limonun suyunu sıkın.
Diğer tarafta bir tavada kızdırdığınız yağın üzerine kuru naneyi koyun.
Bu yağı sıcak sıcak yemeğin üzerinde gezdirip servis yapın. Afiyet olsun.