Malzemeler (13)
- 1 su bardağı fasulye
- 1 çay kaşığı tuz
- 15 adet fasulye
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 8 yemek kaşığı arpa şehriye
- 6-8 su bardağı sıcak su
- 1 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı fesleğen yaprağı
- 4 yemek kaşığı kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Ön hazırlık olarak 1 su bardağı kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Süzüp büyük bir tencereye aktarın.
Üzerini birkaç parmak geçecek kadar soğuk su ekleyin.
Hızlı ateşte yarım saat kaynatın ve süzün.
Aynı tencereye 6-8 bardak sıcak su ekleyip yumuşamış kuru fasulyeyi, ayıklanmış ve küçük parçalar hâlinde kesilmiş taze fasulyeleri, havucu ve kabağı ekleyin. Tuzunu ayarlayın.
1 çay kaşığı karabiberi ilave edin. Arpa şehriyeyi ekleyin.
10 dakika daha pişirin. Tencereyi ateşin üzerinden alın.
Sosu hazırlamak için kabuğu soyulmuş domatesi, sarımsağı, fesleğen yaprağını ve rendelenmiş kaşar peynirini blendera aktarın.
Blenderı çalıştırmaya başladığınızda zeytinyağını azar azar ekleyin.
Çorbayı servis yapacağınız bir kaseye aktarın. Üzerine bu sosu gezdirip sıcak servis yapın.