İçeriğe geç
Çık Domatesli Fener Balığı
Malzemeler (14)
  • 1 kilogram fener balığı fileto
  • 1 kutu ançüez
  • yarım yemek kaşığı biberiye
  • yarım yemek kaşığı tarhun
  • 3 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 kutu domates konservesi
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
1 / 13

Fener balığını balıkçınıza ayıklatıp fileto çıkartın.

2 / 13

Üzerine limon suyu sürün, tuz ve karabiber serpip biberiye yapraklarını saplayıp 20 dakika kadar marine edin.

3 / 13

Ançüez filetolarını 2 santim boyunda kesin.

4 / 13

Sarımsakları soyduktan sonra ezin.

5 / 13

Soğanları da ince dilimler halinde doğrayın.

6 / 13

Sıvı yağı tavada kızdırıp soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin.

7 / 13

Domates salçası ve pul biberi ekleyip sotelemeye devam edin.

8 / 13

Süzülmüş domates konservesini de tavaya ekleyin.

9 / 13

Devamlı surette bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.

10 / 13

Tuz, karabiber ve tarhunu ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirin.

11 / 13

Fırın kabına hazırlamış olduğunuz sosun yarısını döküp ortasına filetoyu, etrafına da ançüezleri yerleştirin.

12 / 13

Kalan sos ve yağı da üzerine döküp daha önceden 160-180 dereceye ısıttığınız fırında 40 dakika fırınlayın.

13 / 13

Balığı tabaklara dağıttıktan sonra, tepside kalan sosu da eşit olarak balıkların yanlarına koyup sıcak servis yapın. Afiyet olsun.