Su kaynamaya başlar başlamaz makarnaları ilave edip 8-10 dakika süresince, ara sıra karıştırarak pişirin. Sonra da süzdürüp bir kenarda beklemeye alın.

Öte yanda sosu yapmak üzere derin ve geniş bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyun. Yağ erir erimez, tavla zarı kadar küçük doğradığınız soğanı katıp rengi sararıncaya dek kavurun.

Bir taraftan da kuşkonmazları iki santim büyüklüğünde doğrayıp sararan soğanların üzerine ekleyin. Domateslerin ise kabuğunu soyup yine tavla zarı kadar ince dilimleyip hemen kuşkonmazlarla beraber ilave edin.

2-3 dakika daha kavurup tuz, karabiber ve fesleğeni atın ve 2-3 dakika sonra sosun altını karıştırıp en son olarak da peyniri ekleyip makarnaları ezmeden iyice harmanlayın. Dilerseniz yarım demet maydanozla süsleyip servise sunabilirsiniz.