Süzdükten sonra elinizle ufalayın.

Ekmeği kıymaya ilave edin.

Rendelediğiniz 1 soğanı, ince ince kıydığınız maydanozu ve dövdüğünüz sarımsağı da kıymaya ilave edin.

Yarım limon suyunu, yumurtaları, tuzu, karabiberi ve kimyonu da kıymalı harca ilave edin.

İyice yoğurduktan sonra harcı bir beze sararak buzdolabında 2 saat kadar bekletin.

Kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

Yuvarlak köfteler yapıp una bulayın.

Domatesleri ortadan ikiye bölün.

Kabakları biraz haşlayın.

Yarım cm kalınlığında dilimleyin.

Kalan soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.

Şişlere sırasıyla domates, köfte, soğan ve kabakları dizin.

Genişçe bir tavaya 4 çorba kaşığı sıvı yağ alın.

Şişleri tavada sık sık çevirerek birkaç dakika kızartın.

Sonra 200 dereceli fırına verin.

İyice kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.