Malzemeler (18)
- 6 adet piliç biftek
- 150 gram mantar
- 1 adet soğan
- 3 adet sivri biber
- 3 adet domates
- üçte bir çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı margarin
- 2 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- 2 adet ekşi elma
- 1 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Mantarları sıvı yağda suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
Küçük doğranmış soğanı ekleyip 2 dakika kavurun ve tuzunu ayarlayın.
Küçük doğranmış sivri biberleri ve tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri ekleyin.
Piliç biftekleri tuzlayıp biberleyin.
Bifteğin bir kenarına mantarlı içten koyup yuvarlayarak sarın.
Kenarlarını kürdanla tutturun ve fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 5 dakika pişirip tepsiyi çıkarın.
Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı margarini eritip unu azar azar ekleyin.
Un sararmaya başlayınca sütü sürekli karıştırarak ilave edin.
Topaksız ve koyu bir kıvama gelince tavayı ateşten alıp tuzunu ayarlayın.
Sosu tepsideki piliç sarmalarının üzerine gezdirin.
Kaşar peyniri rendesi serpip fırında kaşarlar eriyip üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
Elmalı sos için elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.
Kabuğu soyulmuş domatesi de rendeleyin.
Dövülmüş sarımsakları ilave edip küçük bir tencerede ağır ateşte pişirin.
1 çay bardağı suyu ve ketçabı ilave edip tuzunu ayarlayın.
2 dakika sonra ateşten alın.
Elma sosunu bifteklerin üzerine gezdirerek servis edin.