Malzemeler (12)
- 250 gram milföy hamuru
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 60 gram badem ezmesi
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kanyak
- 5 yemek kaşığı ceviz içi
- 4 adet elma
- 1/2 su bardağı süt kreması
- 50 gram bal
- 3 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı kayısı reçeli
- 1 çay kaşığı tarçın
Dondurulmuş milföy hamuru kullanıyorsanız çözülmesini bekleyin. Fırını 200 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
Elmaların çekirdeklerini çıkarıp ince dilimleyin ve kararmamaları için üzerlerine limon suyu gezdirin.
Badem ezmesini, kanyağın 2 yemek kaşığını ve kıyılmış ceviz içini bir kapta yoğurarak sürülebilir kıvama getirin.
Milföy hamurlarını üst üste yerleştirip 3 mm kalınlığında açın ve 14 cm çapında 4 yuvarlak kesin.
Hamurları fırın tepsisine dizip üzerlerine badem ezmeli karışımı sürün. Elma dilimlerini üzerine yelpaze gibi yerleştirip şekerin yarısını ve tarçının yarısını serpin.
Fırında 15 dakika, kenarları kabarıp altın rengi olana kadar pişirin.
Krema için süt kremasını, balı, yumurta sarılarını, kalan tarçını ve kalan kanyağı bir kaseye alın. Kaseyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine oturtup (benmari) koyulaşana kadar sürekli çırpın.
Kaseyi soğuk su dolu başka bir kaba alıp soğuyana kadar karıştırmaya devam edin.
Elmalı pastaların üzerine kayısı reçelini sürüp tarçınlı krema eşliğinde servis yapın.