Bir folyoya sarıp 30 dakika soğuk bir ortamda bekletin.

Hamuru düz bir zeminde açın.

Yuvarlak bir kalıbı yağlayıp hamuru içine yerleştirin.

Hamurun birkaç yerine bıçak batırıp soğuk bir ortamda bekletin.

Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.

Elmaları soyup sekize bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

Üzerlerine limon suyu ve 2 çorba kaşığı portakal likörü gezdirin.

Yumurtaların sarılarını aklarından ayırıp 2 çorba kaşığı sıcak suyla çırpın.

Akları köpük halini alıncaya kadar çırpın.

3-4 çorba kaşığı toz şeker ekleyip çırpmaya devam edin.

Yumurta sarıları, un, kabartma tozu ve yumurta aklarını bir kâsede dikkatlice karıştırın.

Karışıma kalan likörü yavaş yavaş ekleyin.

Karışımın yarısını hamurun üzerine dökün.

Elmaları yerleştirip kalan karışımı elmaların üzerine dökün.

File bademleri turtanın üzerine serpin.

Önceden ısıtılmış fırında 50 dakika kadar pişirin.

Servis yapmadan önce turtanın üzerine pudra şekeri serpin.