Malzemeler (12)
- 1 adet sülün göğüs
- 1 adet sülün but
- 2 adet patates
- yeterince arpacık soğanı
- yeterince otlar
- yeterince zeytinyağı
- yeterince elma
- yeterince patates cipsi
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 adet soğan
- 1 adet kereviz
- 3 yemek kaşığı dömiglas sos
1 / 8
Sülün etini teflon tavada çevirerek pişirin.
2 / 8
Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun, iri parçalar hâlinde doğrayın.
3 / 8
Çeşitli taze otlarla ve kabukları soyulmuş arpacık soğanlarıyla karıştırın.
4 / 8
Çok az zeytinyağı ilavesiyle soteleyin.
5 / 8
Bu arada başka bir kapta sosu hazırlayın. Blenderdan geçirilmiş kuru soğanı ve kerevizi, 1 çorba kaşığı elma sirkesi ve 3 çorba kaşığı dömiglas sosla karıştırın.
6 / 8
Çok kısık ateşte 5 dakika karıştırın.
7 / 8
Patatesli karışımı servis tabağına alın. Üzerine teflon tavada pişirdiğiniz sülün etini yerleştirin.
8 / 8
Etin üzerine sosu gezdirin. Karamelize elma dilimleri ve patates cipsiyle süsleyerek servis yapın.