Elmalı ve Sotelenmiş Sülün
4 kişilik
1 saat
Zor
Elmalı ve Sotelenmiş Sülün
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 adet sülün göğüs
- 1 adet sülün but
- 2 adet patates · haslanmis
- yeterince arpacık soğanı
- yeterince otlar · biberiye, kekik, kiyilmis, taze
- yeterince zeytinyağı
- yeterince elma
- yeterince patates cipsi
- Sos İçin
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 adet soğan · küçük boy, kuru
- 1 adet kereviz
- 3 yemek kaşığı dömiglas sos
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Sülün etini teflon tavada çevirerek pişirin.
-
Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun, iri parçalar hâlinde doğrayın.
-
Çeşitli taze otlarla ve kabukları soyulmuş arpacık soğanlarıyla karıştırın.
-
Çok az zeytinyağı ilavesiyle soteleyin.
-
Bu arada başka bir kapta sosu hazırlayın. Blenderdan geçirilmiş kuru soğanı ve kerevizi, 1 çorba kaşığı elma sirkesi ve 3 çorba kaşığı dömiglas sosla karıştırın.
-
Çok kısık ateşte 5 dakika karıştırın.5 dk
-
Patatesli karışımı servis tabağına alın. Üzerine teflon tavada pişirdiğiniz sülün etini yerleştirin.
-
Etin üzerine sosu gezdirin. Karamelize elma dilimleri ve patates cipsiyle süsleyerek servis yapın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.