Malzemeler (10)
- 600 gram bonfile
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 300 gram mantar
- 1 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/8 litre beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı krema
- tuz
- karabiber
1 / 6
Bonfileyi küçük parmak inceliğinde parçalara bölün. Sıvı yağı kızdırıp bonfilelerin her tarafı pembeleşinceye kadar kavurun.
2 / 6
Kavrulmuş eti tavadan ayrı bir yere alın. Bu sefer aynı yağ içinde ince ince doğranmış soğanı ve yaprak hâlinde doğranmış mantarları kavurun.
3 / 6
Şarabı ilave ettikten sonra kısık ateşte kremayı, tuz ve karabiberini de koyun.
4 / 6
Hafifçe kaynamaya başlayınca tereyağını ilave ettikten sonra elekten geçirerek unu da katın.
5 / 6
Koyu kıvamda bir sos elde edilmiş olur.
6 / 6
Buna kenara ayırdığınız etleri katarak bir taşım pişirin ve sıcak servis edin.