Kalan bir ekmeği 1 cm kalınlığında dilimleyin.

Erikleri yarım saat suda bekletip biraz yumuşayınca süzün.

Yarım su bardağı toz şeker ve sirkenin yarısını eriklere ekleyip orta ateşte kaynatın.

Yüksek ateşte 5 dakika daha sürekli karıştırın.

Erikler yumuşayınca ateşten alıp soğumaya bırakın.

Bir çorba kaşığı margarini sonra kullanmak üzere ayırıp kalanı geniş bir kaba alın.

Yumurta sarıları, küp doğranmış ekmek, tarçın ve kalan toz şekeri ilave edip tahta kaşıkla karıştırın.

Yumurta aklarını ayrı bir kâsede bir tutam tuzla kar haline gelinceye kadar çırpın.

Ekmekli karışıma azar azar ilave edin.

Fırın kalıbını sıvı yağla yağlayıp unu serpin.

Dibine ekmek dilimlerini döşeyip üzerine kalan sirkeyi sürün.

Yumurtalı karışımın üçte birini üzerine dökün ve tekrar ekmek dilimi dizin.

Son sırayı ekmekli karışımla tamamlayacak şekilde malzeme bitinceye kadar sürdürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.

Fırından alıp hazırladığınız erik karışımını turtanın üzerine gezdirin.

2 dakika daha sıcak fırında bekletin.