Turta
Erikli Ekmek Turtası
Turta için 4 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1,5 adet bayat ekmek
- 500 gram erik · kuru
- 1 su bardağı toz şeker
- 6 adet yumurta sarısı
- 3 adet yumurta akı
- 1 su bardağı margarin
- yarım su bardağı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tutam tuz
- 3 su bardağı su
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yarım bayat ekmeği küçük küpler halinde doğrayın.
-
Kalan bir ekmeği 1 cm kalınlığında dilimleyin.
-
Erikleri yarım saat suda bekletip biraz yumuşayınca süzün.
-
Yarım su bardağı toz şeker ve sirkenin yarısını eriklere ekleyip orta ateşte kaynatın.
-
Yüksek ateşte 5 dakika daha sürekli karıştırın.5 dk
-
Erikler yumuşayınca ateşten alıp soğumaya bırakın.
-
Bir çorba kaşığı margarini sonra kullanmak üzere ayırıp kalanı geniş bir kaba alın.
-
Yumurta sarıları, küp doğranmış ekmek, tarçın ve kalan toz şekeri ilave edip tahta kaşıkla karıştırın.
-
Yumurta aklarını ayrı bir kâsede bir tutam tuzla kar haline gelinceye kadar çırpın.
-
Ekmekli karışıma azar azar ilave edin.
-
Fırın kalıbını sıvı yağla yağlayıp unu serpin.
-
Dibine ekmek dilimlerini döşeyip üzerine kalan sirkeyi sürün.
-
Yumurtalı karışımın üçte birini üzerine dökün ve tekrar ekmek dilimi dizin.
-
Son sırayı ekmekli karışımla tamamlayacak şekilde malzeme bitinceye kadar sürdürün.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.45 dk
-
Fırından alıp hazırladığınız erik karışımını turtanın üzerine gezdirin.
-
2 dakika daha sıcak fırında bekletin.2 dk
Bayat ekmek şart: taze ekmek harcı emmez, lapalaşır. Sirke tatlının şekerini dengeleyip eriğin tadını öne çıkarır.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Turta çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Tatlı — bayat ekmekli, sirkeli erik karışımıyla | Tatlı — bademli, üstü elma dilimli | Tuzlu — patates püreli, sosisli ve ıspanaklı | Tuzlu — yağlı kâğıt altında, zeytinli |
|---|---|---|---|---|
| Margarin | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Tuz | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Yağ | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Yumurta | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Karabiber | — | — | ✓ | ✓ |
| Kaşar | — | — | ✓ | ✓ |
| Patates | — | — | ✓ | ✓ |
| Şeker | ✓ | ✓ | — | — |
| Badem | — | ✓ | — | — |
| Domates | — | — | — | ✓ |
| Ekmek | ✓ | — | — | — |
| Elma | — | ✓ | — | — |
| Elma Sirkesi | ✓ | — | — | — |
| Erik | ✓ | — | — | — |
| Galeta Unu | — | — | — | ✓ |
| Havuç | — | ✓ | — | — |
| Ispanak | — | — | ✓ | — |
| Kabartma Tozu | — | ✓ | — | — |
| Kayisi Reçeli | — | ✓ | — | — |
| Kekik | — | — | — | ✓ |
| Limon Suyu | — | ✓ | — | — |
| Maydanoz | — | — | — | ✓ |
| Mısır Unu | — | ✓ | — | — |
| Pudra Şekeri | — | ✓ | — | — |
| Soğan | — | — | — | ✓ |
| Sosis | — | — | ✓ | — |
| Su | ✓ | — | — | — |
| Süt | — | — | ✓ | — |
| Tarçın | ✓ | — | — | — |
| Un | ✓ | — | — | — |
| Zeytin | — | — | — | ✓ |
Tatlı — bademli, üstü elma dilimli
Rendelenmiş havuç ve elmanın bademli mısır unu harcına katıldığı, üstüne elma dilimleri dizilip kayısı reçeliyle parlatılan turta.
Bu çeşidi açTuzlu — patates püreli, sosisli ve ıspanaklı
Sütle püre edilen patatesin yumurta, ıspanak, sosis ve kaşarla karıştırılıp dilimlenmiş patates tabanı üzerinde fırınlandığı tuzlu turta.
Bu çeşidi açTuzlu — yağlı kâğıt altında, zeytinli
İnce dilimlenmiş patatesin galeta unu ve kaşarlı karışımla kat kat dizilip domates, soğan ve zeytinle yağlı kâğıt altında fırınlandığı turta.
Bu çeşidi aç