Malzemeler (11)
- 250 gram nohut
- 400 gram kuzu eti
- 200 gram sucuk
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet tatlı yeşil biber
- 40 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- yarım çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı maydanoz
Nohutları bir gece önceden ıslatın.
Ertesi gün önce kuzu etlerini kuşbaşı doğrayın.
Bir tencerede tereyağını eritip üzerine etleri ekleyin.
Suyunu çekinceye kadar 7-8 dakika kavurun.
Ardından ince ince doğranmış soğanları kavurun.
Ufak parçalar halinde doğranmış domatesleri de karışıma katın.
Karıştırıp üzerine yarım litre su koyup kaynatın.
Domates püresini ve pul biberi tencereye döküp kapağını kapatın.
20 dakika pişirin.
Başka bir kapta ıslattığınız nohutları yumuşayana dek kaynatın.
Suyunu süzerek alıp etin üzerine katın.
Doğranmış ve çekirdekleri ayıklanmış tatlı biberleri de yemeğe ekleyin.
Gerekiyorsa karışımın üzerine bir miktar daha sıcak su dökün.
Kapağını kapatıp 35-40 dakika daha pişirin.
Tuzunu serpin.
Sucukların kabuğunu soyup dilimleyin.
Etli nohut yemeğine katarak 5 dakika daha pişirin.
Kuru maydanoz yapraklarıyla süsleyin.