Etli Sucuklu Nohut
4 kişilik
1 sa 40 dk
Orta
Etli Sucuklu Nohut
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 250 gram nohut
- 400 gram kuzu eti
- 200 gram sucuk
- 2 adet soğan · orta boy
- 2 adet domates
- 2 adet tatlı yeşil biber
- 40 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- yarım çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı maydanoz · kuru
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Nohutları bir gece önceden ıslatın.
-
Ertesi gün önce kuzu etlerini kuşbaşı doğrayın.
-
Bir tencerede tereyağını eritip üzerine etleri ekleyin.
-
Suyunu çekinceye kadar 7-8 dakika kavurun.8 dk
-
Ardından ince ince doğranmış soğanları kavurun.
-
Ufak parçalar halinde doğranmış domatesleri de karışıma katın.
-
Karıştırıp üzerine yarım litre su koyup kaynatın.
-
Domates püresini ve pul biberi tencereye döküp kapağını kapatın.
-
20 dakika pişirin.20 dk
-
Başka bir kapta ıslattığınız nohutları yumuşayana dek kaynatın.
-
Suyunu süzerek alıp etin üzerine katın.
-
Doğranmış ve çekirdekleri ayıklanmış tatlı biberleri de yemeğe ekleyin.
-
Gerekiyorsa karışımın üzerine bir miktar daha sıcak su dökün.
-
Kapağını kapatıp 35-40 dakika daha pişirin.40 dk
-
Tuzunu serpin.
-
Sucukların kabuğunu soyup dilimleyin.
-
Etli nohut yemeğine katarak 5 dakika daha pişirin.5 dk
-
Kuru maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
İpuçları
Nohut etle birlikte değil ayrı kapta haşlanıyor: nohudun haşlama suyu yemeği bulandırıyor ve et nohuttan çok daha çabuk pişiyor. Tuz en sonda giriyor, erken atılırsa nohudun kabuğu sertleşiyor. Sucuk son beş dakikada katılıyor; uzun pişerse yağını salıp dağılıyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.