Malzemeler (6)
- 6 adet yaprak güllaç
- 200 gram ceviz içi
- 500 gram toz şeker
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı meyve şekerlemesi
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Sütün yarısını büyük ve yayvan bir tepsiye koyup el yakmayacak sıcaklığa kadar ısıtın. Ceviz içini fazla ufaltmadan iri iri dövün.
Güllaç yaprağının birini ortadan ikiye bölün, yarısını tekrar ikiye katlayın ve sıcak süte batırıp yumuşatın.
Sütten çıkarıp tabağa alın. Çeyrek görünümündeki yaprağın geniş tarafına iki kaşık dövülmüş ceviz koyup sigara böreğinden biraz kalın olacak şekilde sarın.
Tüm yaprakları aynı şekilde sarıp cam tepsiye yan yana dizin.
Kalan sütü kaynatıp şekeri ekleyin; şeker eriyince sıcak sütü güllaçların üzerine yavaş yavaş gezdirin.
Tepsinin üzerine kapak kapatın. Güllaçlar sütü çektikçe kalan sütü azar azar ilave edin; yapraklar iyice sütlenmiş olmalı.
Sütünü çeken tepsiyi buzdolabına alın. İyice soğuyunca tabaklara alıp üzerini meyve şekerlemesi veya Hindistan cevizi tozuyla süsleyerek servis yapın.