Malzemeler (10)
- 1 kilogram hamsi
- yarım kilogram pirinç
- 3 baş soğan
- 2 kahve fincanı kuş üzümü
- 1,5 kahve fincanı çam fıstığı
- yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 300 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
1 / 12
İnce ince doğranmış soğanları yarım su bardağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
2 / 12
İyice yıkanmış ve süzülmüş pirinci çam fıstığıyla birlikte soğanın içine katın.
3 / 12
2-3 dakika kavurun.
4 / 12
3 su bardağı sıcak su ve ayçiçek yağını katın.
5 / 12
Tencerenin kapağını örtüp pilavı pişirin.
6 / 12
Hamsileri kılçıklarından ayırarak fileto hâline getirin.
7 / 12
Hamsilerin yarısını tavaya bir sıra dizin.
8 / 12
Pişen ve henüz dinlendirilmemiş pilava kuş üzümünü katın.
9 / 12
Pilavı hamsilerin üstüne boşaltın.
10 / 12
Pilavın üstüne kalan hamsileri dizin.
11 / 12
Tereyağını ekleyip çok hafif ateşte alt üst ederek kızartın.
12 / 12
Ters çevirerek servis tabağına boşaltın ve sıcak servis edin.