İçeriğe geç
Çık Hamsili Pilav
Malzemeler (11)
  • 1300 gram hamsi
  • 2 su bardağı pirinç
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 2 adet soğan
  • dörtte üç su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • yarım tatlı kaşığı karabiber
1 / 21

Balıkları temizleyip kılçığını çıkarın ve yıkayın.

2 / 21

Bir tatlı kaşığı tuz serpip karıştırın.

3 / 21

Süzgeçte 15 dakika bekletin.

4 / 21

Maydanozu yıkayıp ayıklayın.

5 / 21

Soğanı soyup yıkayın ve ince doğrayarak tencereye alın.

6 / 21

Yağın bir çorba kaşığını ayırın.

7 / 21

Kalan yağı ve fıstığı koyup kapağı kapatın.

8 / 21

Ara sıra karıştırarak on dakika öldürün.

9 / 21

Fıstıkların sararması için birkaç kez daha çevirin.

10 / 21

Pirinci yıkayıp süzün.

11 / 21

Soğana ekleyip birkaç kez çevirin.

12 / 21

Suyu ve kalan tuzu koyup karıştırın.

13 / 21

Kuş üzümünü serpin.

14 / 21

Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin.

15 / 21

Maydanozu ince doğrayıp karabiber ve şekerle birlikte pilava ekleyip karıştırın.

16 / 21

Teflon ya da cam fırın tepsisinin dibini ve kenarlarını bir çorba kaşığı yağla yağlayın.

17 / 21

Hamsileri sırtları tepsiye gelecek şekilde dibe ve kenarlara dizin.

18 / 21

Pilavı üzerine yerleştirin.

19 / 21

Bu kez hamsilerin sırtı yüze gelecek şekilde üzerini kapatın.

20 / 21

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

21 / 21

Servis tabağına ters çevirin.