Malzemeler (15)
- 300 gram yeşil mercimek
- 2 adet soğan
- 3 adet domates
- 1 demet maydanoz
- 4 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı köri
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı kakule
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı biberiye
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- yeteri kadar tuz
1 / 7
Bir gece önceden ayıkladığınız ve yıkadığınız mercimeği soğuk suda ıslatın. Daha sonra kaynar tuzlu suda, yıkanmış 1 demet maydanozu ve suyunu süzdürdüğünüz mercimeği haşlayıp süzdükten sonra bir kenara alın.
2 / 7
Yumurtaları kaynatın. Soğuk sudan geçirin.
3 / 7
Kabuklarını soyup 4'e bölün. Zeytinyağını tavada kızdırın.
4 / 7
Çok ufak doğranmış soğanı kavurun. Kevgirle yağdan çıkarın ve bir kenarda bekletin.
5 / 7
Soğanı kavurduğunuz yağa süzgeçten geçirdiğiniz domates ezmesini koyun. Bütün baharatları ilave edip 15 dakika pişirin.
6 / 7
Mercimekleri de ilave edip 10 dakika daha karıştırın. Çukur bir servis tabağına alıp üzerine kızartılmış soğan koyun, sirke gezdirin.
7 / 7
4'e böldüğünüz yumurta ile süsleyerek servise sunun.