Hamur iyice toplanıp pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun; kulak memesinden biraz daha sert olmalı.

Yoğrulan hamuru 30 dakika dinlendirin.

Üzerine un serperek tahta bir hamur sinisi üzerinde 40-45 cm çapında, on defter yaprağı kalınlığında bir yufka açın.

Yufkayı temiz bir sofra bezi üzerine serip 10-15 dakika kurumaya ve havalanmaya bırakın.

Yufkayı tekrar siniye alıp yaklaşık 5 cm eninde şeritler halinde kesin.

Şeritleri üst üste koyarak kenar uzunluğu 3-3,5 santimlik eşkenar üçgenler, yani muska şeklinde hamurlar kesin.

Tencereye 7-8 su bardağı su koyup 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Su kaynayınca muskaları atarak 10-12 dakika haşlayın ve makarna gibi süzdürün.

Bir tavada kıymayı kendi yağıyla, rengi koyu kahverengileşene kadar uzun süre kavurun ve mantıların üzerine aktarın.

Başka bir tavada tereyağını eritip kuru naneyi ekleyin ve 3-4 dakika pişirin.

Naneli kızgın yağı kıymalı mantının üzerine gezdirip servis yapın.