Malzemeler (15)
- 750 gram yağsız kuşbaşı koyun eti
- 4 adet domates
- 8 adet sivri biber
- 6-7 dal soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 5 adet patates
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- yarım adet limonun suyu
- 1 tutam muskat
- 3 yemek kaşığı susam
- 1 çay kaşığı tuz
1 / 15
Yeşil soğanları yarım el kalınlığında doğrayın.
2 / 15
Biberleri ve maydanozu ince kıyın.
3 / 15
Domatesi küp şeklinde doğrayın.
4 / 15
Hepsini etlere ilave edin.
5 / 15
Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekiği katıp hepsini harmanlayın.
6 / 15
Yağlı kâğıtları 4 parçaya bölün.
7 / 15
Her parçaya eşit miktarda harcı bölüştürün.
8 / 15
Bohça gibi katlayıp fırın tepsisine yerleştirin.
9 / 15
200 derece fırında, kâğıtların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
10 / 15
Garnitür için patatesleri haşlayıp soyun.
11 / 15
Rendeleyin.
12 / 15
Limon suyu, tuz, muskat ve zeytinyağı katıp iyice yoğurun.
13 / 15
İri iri yuvarlayın.
14 / 15
Kavrulmuş susama bulayın.
15 / 15
Kebabı fırından çıkarıp kâğıtla birlikte, garnitürle ve etin yağıyla servis yapın.