Büyük tavada bir miktar zeytinyağı kızdırın.

Kabak dilimlerini kızgın yağda arkalı önlü hafifçe kızartın.

Ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kabak, yağı çok fazla çekerse bir kâğıt mutfak havlusunun üzerinde bekletin.

Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.

Biberi yıkayıp çekirdeklerini ayıklayın.

Küp küp doğrayın.

Fesleğen ve maydanozu yıkayıp ayıkladıktan sonra yapraklarını iri iri kıyın.

Eğer kaşar peyniri tüm olarak aldıysanız rendenin iri tarafı ile rendeleyin.

Bir kasede domates, biber ve taze baharatları karıştırın.

Sirke, tuz ve karabiberi ekleyin.

Kabak dilimlerinin dörtte birinin üzerini domatesli karışımla donatın.

Yine dörtte birine pesto sosunu sürün ve üzerine rendelenmiş kaşar serpin.

Kalan kabak dilimlerinin yarısının üzerine zeytin ezmesini sürün.

Üzerine kapari serptikten sonra füme balığı ekleyin.

Son kabak dilimlerini dana jambonla süsleyin.

Kabak dilimlerinin tamamını büyük bir servis tabağına yerleştirip servis yapın. Afiyet olsun.