İçeriğe geç

Kabak Halkaları

Asya › Türkiye
4 kişilik 55 dk Orta
Deniz Ürünlü

Kabak Halkaları

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 3 adet kabak
  • 750 gram domates
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 1 demet fesleğen
  • 1 demet maydanoz
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı kaşar peyniri · rendelenmis
  • 3 yemek kaşığı pesto sosu · hazır ürün
  • 3 yemek kaşığı zeytin ezmesi
  • 2 tatlı kaşığı kapari
  • 30 gram füme balık
  • yeterince dana jambon
  • tuz
  • karabiber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Kabakları yıkayıp ayıkladıktan sonra 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın.
  2. Büyük tavada bir miktar zeytinyağı kızdırın.
  3. Kabak dilimlerini kızgın yağda arkalı önlü hafifçe kızartın.
  4. Ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
  5. Kabak, yağı çok fazla çekerse bir kâğıt mutfak havlusunun üzerinde bekletin.
  6. Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
  7. Biberi yıkayıp çekirdeklerini ayıklayın.
  8. Küp küp doğrayın.
  9. Fesleğen ve maydanozu yıkayıp ayıkladıktan sonra yapraklarını iri iri kıyın.
  10. Eğer kaşar peyniri tüm olarak aldıysanız rendenin iri tarafı ile rendeleyin.
  11. Bir kasede domates, biber ve taze baharatları karıştırın.
  12. Sirke, tuz ve karabiberi ekleyin.
  13. Kabak dilimlerinin dörtte birinin üzerini domatesli karışımla donatın.
  14. Yine dörtte birine pesto sosunu sürün ve üzerine rendelenmiş kaşar serpin.
  15. Kalan kabak dilimlerinin yarısının üzerine zeytin ezmesini sürün.
  16. Üzerine kapari serptikten sonra füme balığı ekleyin.
  17. Son kabak dilimlerini dana jambonla süsleyin.
  18. Kabak dilimlerinin tamamını büyük bir servis tabağına yerleştirip servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları

Tarif TEK bir yemek değil DÖRT AYRI TEPE: kızartılmış kabak dilimleri dörde bölünüp her çeyreğe başka bir malzeme konuyor. Kabaklar 1,5 SANTIM dilimleniyor — ince dilim tepeyi taşımaz. Kızartmadan sonra yağı çok çekmişse kâğıt havluda bekletiliyor. Domatesin hem kabuğu hem ÇEKIRDEGI ayıklanıyor; çekirdek suyu tepeyi akıtır. Fesleğen ve maydanoz İRI kıyılıyor. Kaşar rendenin IRI tarafıyla rendeleniyor. ⚠️ Kaynak bir adımda aynı peyniri "parmesan" diye anıyor; malzeme listesi ve öteki adım kaşar diyor.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap